Uued retseptid

Alusel rösti sealiha

Alusel rösti sealiha


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Veereta lihatükk hästi, hästi marinaadis, soola, pipraga, pane kotti, seo kinni ja jäta vähemalt 3-4 tunniks külmkappi. Valmistasin selle õhtul ette ja jätsin järgmise päevani ligunema.

Pane pannile veidi õli ja prae liha igast küljest, kuni moodustub koorik, seejärel lisa õlu ja supp, lase korraks keema tõusta, siis nihuta praad koos kastmega pannile ja küpseta 2 tundi. .

Lase veidi jahtuda, seejärel lõika viiludeks ja serveeri.

Serveerisin praadi koos kuldsete kartulitega ja kaunistuseks; peedi lilled

Hea söögiisu!


Sarnased retseptid:

Grillitud seapraad garneeringuga.

Grillitud seapraad kurgi ja paprika lisandiga

Seapraad kartulitega

Seapraad kartulitega, mis on valmistatud valge veini ja tüümianiga, serveeritud hapukoorega ning maitsestatud tüümiani ja paprikaga

Seapraad sibula ja küüslauguga

Alusel valmistatud maitsev seapraad sibula, küüslaugu, tüümiani ja paprikaga

Mereandide praad

Marineeritud seapraad, valmistatud sibula, sidruni ja valge veiniga, serveeritakse loodusliku kartuliga


Seapraad õllega

Me ütleme teile saladuse! Seapraad saab erilise maitse, kui lisate täiendava koostisosa, nimelt õlle. See muutub palju õrnamaks, kergemini lõigatavaks ja uskumatult maitsvaks. Siit saate teada, kuidas valmistada lihtsa retsepti järgi parimat seapraadi küpsetatud õllega!

Kuidas valmistada seapraadi õllega:

Sa ei saa vastu panna, kui sul on selline seapraad ees!

Seapraad on alati parim pearoog. Kõige enam tarbitavate retseptide hulgas valmib küpsetatud seapraad äärmiselt kiiresti ja maitse on tõeliselt maitsev. Täna räägime teile sama lihtsast retseptist, kuid lisame täiendava koostisosa: seapraad õllega!

1. Sulata kausis või ja pane kaks hakitud sibulat, kala ja küüslauk. Maitsesta soola ja pipraga, vala õlu ja jäta tulele umbes 10 minutiks, kuni see on poole võrra vähenenud.

2. Vahepeal lõigatakse ka ülejäänud kolm sibulat väikesteks tükkideks ja asetatakse küpsetusplaadile. Liha soolatakse ja pipraga ning määritakse rohke õliga. Asetage liha sibulale ja määrige meega. Küpseta tund aega.

3. Selle aja möödudes lisa õlu ja sibulakaste ning jäta see uuesti ahju, kuni sibul ja liha on kenasti pruunistunud.

4. Pärast küpsetamist jätke veel 10 minutiks enne lõikamist ja lauale toomist.

Seapraad on valmis. Ideaalne ettevalmistus lõuna- või õhtusöögiks. Seda saab serveerida värske salati või riisi lisandiga!

Foto: 123rf.com

2 / 5 - 2 Arvustus (ed)

Seapraad kastmega

Kui teha midagi lihtsat, siis tundub, et sellest ei tule piisavalt head, aga tulemus on vastupidine :), enamasti. Kiire, vähe koostisosi, väga hea! Seapraad ja kaste, mille saate kiiresti külalistele valmistada, mis ei hoia teid köögis liiga kaua, kuid annab aega lähedastega koos veeta.

  • 800 g seakarbonaati / sealiha
  • 4-5 supilusikatäit sojakastet
  • 4-5 küüslauguküünt
  • 1/2 tl poi
  • 300 ml tomatimahla (valmistasin kodus)
  • 30 ml õli (oliiviõli)
  • vesi
  • soola
  • pipar

Valmistamismeetod

Lõika umbes 1 cm paksused viilud

Asetage need kuumuskindlasse salve, kuhu panete õli. Pange neile sojakaste.

Sega kausis tomatimahl vähese veega (olenevalt sellest, kui paks kaste on, et see lahjem oleks) purustatud küüslauk, paprika ja pipar. Vala segu lihale.

Soola pole vaja lisada, sojakaste on piisavalt soolane.

Kata plaat alumiiniumfooliumiga ja pane 50 minutiks 200-220 kraadi ahju.

Eemaldage foolium, alandage temperatuur 180 kraadini ja jätke, kuni kaste on madal ja veidi paksenenud.

Serveeri püree, riisi või tavalisega, peedisalati ja mädarõikaga.


Koostisosad

Samm 1

Alusel rösti sealiha

Masseeri liha mee ja kuuma paprikaga, seejärel pane pannile ja lisa puhastatud köögiviljad ning lõika suurteks kuubikuteks. Esialgu pange valge vein pannile ja valage lihale oliiviõli, maitsestage tüümianiga, lisage kooritud küüslauk ja pange 6 tunniks 150 ° C või madalal kuumusel kuumutatud ahju. Kandik peab olema kaetud alumiiniumfooliumiga, nii et liha on palju mahlasem.

Kui liha on valmis, võtke see taldrikule välja, küpsetatud köögivilju kasutatakse garneeringuna ja saadud kaste keedetakse kõrgel kuumusel 100 g võiga.

Seda serveeritakse perega koos klaasi valge veini ja hea tujuga! Häid jõule!


Valmistamismeetod

Meie lemmik praad, eriti kuna ma valmistan seda eelmisel päeval. järgmisel päeval läheb otse ahju.
Valmistasime ette 5 inimest:

1) Kõigepealt kasvab liha, palusin lihunikul seda mulle korraldada, valisin liha kondiga. et see on mahlasem.

2) Eraldi kausis segage küüslauk nagu kastmes õli, soola, pipra, paprika, rosmariini, tüümiani ja purustatud loorberilehtedega.
3) Määri liha selle pastaga hästi, pigista peale sidrunimahl, lõika sibul ja apelsinid paksudeks tükkideks ning lisa need lihale ja kata veiniga.
Kata toidukilega ja pane külmkappi.
4) Järgmisel päeval pane kõik ahju ja kata alumiiniumfooliumiga.
10 minutit enne lõppu võta foolium kenasti pruuniks.
Lõika liha viiludeks ja aseta apelsini- ja värske rosmariiniviiludega kaunistatud serveerimisnõusse, kaste võib asetada otse liha või tüve peale ja serveerida eraldi.
Hea söögiisu:)

Türgi rinnafilee

Kuumuta kiirkeedupotis oliiviõli ja vürtsid. Lisa lamestatud pipar

Vasikalihafilee köögiviljade lisandiga.

Maitsesta liha tüümiani, soola, pipra ja 3 nelki peeneks hakitud küüslauguga ning pane külmkappi.


Nii valmistad jõuludeks parima seaprae

Nii valmistad jõuludeks parima seaprae

Seapraad. Jõulusööki tuleb austada parima jõulupihviga.

ALLIKAS: Realitatea.net

AUTOR: Dan Istratie

Seapraad. Seda jõulupraadi on lihtne valmistada ja selle valmistamisel on mõned saladused, mida saate meeles pidada ja rakendada ka muudel puhkudel. Lisaks on kõik koostisosad lihtsad ja igapäevased, valmistamine ise lihtne ja tulemus maitsev.

Jõulupraad. Seapraad. koostisosad
1,5 kilogrammi sealiha (sealiha)

Kaks supilusikatäit paprikat (võib -olla supilusikatäis suitsutatud paprikat)

Neli suurt kartulit, lõigatud pooleks.

Jõulupraad. Seapraad. Ettevalmistus
Puhastage nahk hästi nahast ja rasvast.

Pane blenderisse küüslauk, kolme sidruni mahl, õli ja paprika. Lisage kaks teelusikatäit soola ja teelusikatäis jahvatatud pipart. Homogeniseerida.

Jõulupraad. Seapraad. Asetage liha kaussi ja pange kogu see mahl peale, nii et kaste määrib kogu liha.

Katke kilega ja vajutage õhu eemaldamiseks fooliumile.

Pange anum vähemalt 12 tunniks külmkappi.

Jõulupraad. Seapraad. Määri suur röstimispann õliga.

Pane pooleks lõigatud kartulid kandikule, et saaksid lihale omamoodi toe.

Pange liha koos kogu kastmega pannile ja lisage tass vett. Katke alumiiniumfooliumiga ja pange plaat neljaks tunniks madalal kuumusel (180 kraadi) ahju.

Eemaldage plaat ahjust, eemaldage foolium, eemaldage kartul. Määrige liha supilusikatäie või kahe õliga ja laske sellel umbes 30 minutit toatemperatuuril seista.

Jõulupraad. Seapraad. Pange liha tagasi ahju, keetke 30 minutit. Valmis!

Serveeri parim jõulupraad koos lihtsate hautatud köögiviljade ja punase veiniga.

Liha lõigatakse ideaalselt viiludeks ja kandiku kaste, mis on kurnatud ja kombineeritud väikese punase veiniga, võib selle edu lõpetada.


Alusel seapraad

Hellitage oma lähedasi maitsestatud ja vürtsika seapraadiga.

Koostisosad (4 portsjonit)

1 kg sealihast või -jalga
3-4 supilusikatäit õli
3-4 küüslauguküünt
magus ja kuum paprika
200 ml liha suppi
200 ml kuiva valget veini
50 g võid
2 paprikat
2 tomatit
2 loorberilehte
köömne
rosmariin
soola
pipar

Valmistamismeetod

Puhastage naha nahk, peske ja kuivatage hästi. Määri kogu pind õliga ja maitsesta köömnete, rosmariini, soola ja pipraga. Mähi see toidukilesse ja jäta umbes 2-3 tunniks külma.

Koorige kõrvits ja koorige see ning asetage see kandikule. Koorige tomatid, lõigake need paksudeks viiludeks ja lisage need pannile. Lisa tükkideks lõigatud või, puista maitse järgi soola ja pipart, seejärel pane kandik 5 minutiks ahju.

Aseta lihatükk köögiviljapeenrale, puista see paprikaga, lisa 200 ml lihasuppi, loorberilehed, kata alumiiniumfooliumiga ja aseta kandik 50 minutiks ahju Eemalda foolium, lisa purustatud küüslauk, vein ja jätke ahju 20 minutiks, kuni see on pealt ilusti pruunistunud.


Lihtne seapraad ahjus

Lihtne seapraad ahjus. Alusel sealihased, punakas koor ja seest habras ja mahlane. See praad küpsetatakse ahjus ja ei tekita teile peavalu. Valmistame sibula, küüslaugu ja searasvaga. Hullumeelsus!

Hea praad seajalast või sealihastest (nagu perenaised seda nimetavad ja mitte segi ajada lihastega !!) valmistatakse tervest lihatükist. Suurim viga on toore liha viilutamine ja selle küpsetamine ahjus vedeliku lombis. Inimesed imestavad, et praadist saab & # 8222sole & # 8221.

Kui soovime praadi valmistada, valime sealiha, õla või isegi kaela ja terved tükid vähemalt 1 kg. Nad küpsetavad kuni keskpaigani, ilma et neid oleks sälgitud, torgatud või viilutatud. Iga noaga tehtud lõige tekitab lihamahla äravoolupunkte, mis viib selle kuivamiseni. Kana, hane, pardi või kalkuni jalgu EI TOHI lõigata! Nendes olev luu on hea soojusjuht, mis aitab neil seestpoolt küpsetada.

Otsides vanu Austria-Ungari kokaraamatuid, leidsin, et meie majas on seapraad valmistatud tolleaegsete retseptide järgi, maitsestatud soola, musta pipra (või jahvatatud), paprika (magus või kuum paprika) ja vürtsköömnetega, võib-olla tüümianiga) ja searasvas punase ja valge sibula ning küüslauguga.

Siit leiate ka talupojapraadi retsepti väiksematest sealihatükkidest & # 8211 Vaata siia.

Muidugi on & # 8222n & # 8221 maitseainete variante vastavalt igale maitsele, kuid see on retsept, mis meile meeldis. Alusele jäänud kaste (meie nimetame seda & # 8222saft & # 8221) muutub pärast külmetushaigusi želatiinseks ja meie majas käib selle peale suur peks. Söö natuke maja pita punase, rohelise või porru sibulaga.

Seapraadi sööme ka külmana. See on erakordselt hea! Seda saab lõigata väga õhukeseks ja sellega saate valmistada suurepäraseid eelroogasid või võileibu. Panen selle sageli lapse võileivale kooli vahepalaks.


Seapraad kandikul - Retseptid

Ma kahtlustan, et igaüks jõulumenüüst leiab ka sealiha, mis on küpsetatud mitmel viisil. Sealiha on lubatud ka dukani dieedis, eeldusel, et see on rasvavaba lihas. Neile, kes pole selles veendunud, saate seda nimekirja vaadata.

Alusel oleva seaprae jaoks pole vaja palju koostisosi ega ka toiduvalmistamisel palju teadmisi.

Rünnakufaas, kruiis (PP, PL), konsolideerimine, lõplik stabiliseerimine

Toitumisskaala - alates esmaspäevast

Koostis:

-4-5 tükki sealihast / säärt

- 1 l oliiviõli (valikuline)

Ettevalmistus:

Maitsesta lihatükid soola, pipra ja paprikaga ning aseta pannile. Lisa tüümian ja viilutatud küüslauk (eelistatavalt lihatükkidele).

Lisa nii palju veini, õli ja vett, et need oleksid kaetud ning aseta plaat 180 kraadini kuumutatud ahju.

Jäta ahju, kuni vesi langeb ja pruunistub

Serveeri oma lemmik garneeringu või salatiga!


Teil on vaja 1 & frac12 kg seakoiba, mille lõikate pika kuju saamiseks, ühest otsast teise sama paksusega. Selleks, et saada võimalikult õhuke ja lai pind, teete lõiked mööda lihatükke otse keskele, kuid mitte allapoole. Jätke alusele paksus umbes 7 mm ja lõigake sellest kohast vasakule ja paremale, nagu te rulliksite 6 mm paksust lehte. Klopi saadud lehte haamriga veidi, nii et see tasanduks. Peate olema ettevaatlik, et mitte puruneda.
Pärast sealiha valmistamist hoolitsete täidise eest. Selleks vajate:

- & frac12 kg seeni
- 50 g sibulat
- 50 g suitsupeekonit
- marar
- pipar
- sool

Pese seened hästi ja lõika viiludeks. Küpseta neid koos 3 spl õliga tükeldatud sibulaga, kuni sellest väljuv vesi väheneb. Sega need külmalt peeneks hakitud peekoni, peeneks hakitud tilli, näputäis pipart ja teelusikatäis soola. Laotage kompositsioon lihale, mille te rullite tihedalt spiraalina, sidudes selle õhukese nööriga, läbides selle 2 cm kaugusel. Asetage rull oma suurusele sobivasse kandikule köögiviljaviilude reale, kuhu lisate 5 spl vett ja 12 tl soola. Määrige rull rohke rasva või õliga ja pange see kuuma ahju, kuhu jätate umbes 30 minutiks, et tekiks pinnale koorik. Pärast seda vähendage kuumust poole võrra ja keerake liha ümber ning piserdage seda kandikult kastmega, mille täidate veega, et see ei kõrbeks. Katke pann, et liha jääks mahlane. Röstimine kestab 1 kuni 12 tundi. Kui kahvel tungib kergesti liha sisse, tähendab see, et praad on valmis.

Kui olete valmis, eemaldage nöör ja lõigake rull 1 cm paksusteks viiludeks.

See maitsev seapraad kandik saate seda serveerida köögiviljakastmete või muude lisanditega. Kui serveerite seda külmana, lõikab see paremini ja saate seda nautida koos tomatite, paprika, redise jne.


Video: Χοιρινό στη γάστρα με μαρινάδα της Αργυρώς. Αργυρώ Μπαρμπαρίγου (Detsember 2022).