Ebatavalised retseptid

Praetud pardirind pak choi ja spargliga


Praetud pardirind pak choi ja spargliga

Ideaalne viis pardi rinna küpsetamiseks

Ideaalne viis pardi rinna küpsetamiseks

Teenib 2

Küpsetab 20 minuti pärast

Mitte liiga keeruline

Toitumine portsjoni kohta
  • Kalorid 248 12%

  • Rasv 10,3 g 15%

  • Küllastunud 2,6 g 13%

  • Suhkrud 4,7 g 5%

  • Sool 1,6g 27%

  • Valk 31,7 g 63%

  • Süsivesikud 6,7 g 3%

  • Fiber 3,3g -

Täiskasvanu võrdluskogusest

Koostisosad

  • 1 x 200 g vabapidamisega pardi rinda
  • 6 cm tükk ingverit
  • 2 küüslauguküünt
  • 1 värske punane tšilli
  • ½ kamp sparglit, (175g)
  • 2 pak choi
  • 1 spl vähese soolasisaldusega sojakastet
  • 1 spl riisiäädikat

Meetod

  1. Hinda pardirinna nahk 2 cm vahedega, seejärel maitsesta meresoola ja musta pipraga.
  2. Pange pardi naha külg allpool külmasse kleepumata praepannile, seejärel lülitage kuumus keskmisele kõrgele. Küpseta 8 minutit seda liigutamata või kuni rasv on hästi sulatatud ja nahk on kuldne ja krõbe.
  3. Vahepeal koorige ja viilutage ingver ja küüslauk, viilutage tšilli peeneks. Kinnitage puitunud otsad spargli küljest.
  4. Pöörake part ümber ja küpseta 4 minutit teisel küljel, seejärel eemaldage plaadil puhkamiseks, jättes pardirasva pann tulele.
  5. Piserdage kuumal pannil ingver, küüslauk ja tšilli ning keetke 3–5 minutit või kuni krõbedaks, regulaarselt segades. Blanšeerige või aurutage pak choi ja spargel 2 minutit.
  6. Sega kastme valmistamiseks sojakaste ja riisiäädikas väikeses kausis kokku, lisades pardile ülejäänud mahlad.
  7. Viiluta keedetud köögiviljad pooleks pikuti ja aseta serveerimisvaagnale. Viiluta part nurga all õhukesteks tükkideks ja aseta pealt. Lõpuks lusikaga kastmega üle ja puista üle krõbedale ingverile, küüslaugule ja tšillile.

Näpunäited

Toetage oma kohalikke pardikasvatajaid - otsige oma piirkonnas vabapidamisfarme ja aidake Briti põllumajandustööstust. Vabapidamisel olevatel pardidel on vabadus vabas õhus ringi liikuda ja kasutada avatud vett, mis võimaldab neil näidata oma loomulikke pritsimise ja ujumise instinkte. Hea elu tähendab seda, et neil on parem maitse ja tekstuur.



Vaata videot: How to make TERIYAKI SALMON u0026 pak choi recipe (Juuli 2021).